Avrupa Birliği (AB) tarafından da tescil edilen "Antep baklavası"nın üretildiği Antep'teki ustalarda bayram telaşı başladı. Bin bir emekle üretilen baklavanın siparişlerine yetişmek isteyen ustalar, 8 saat süren çalışma sürelerini 12'ye çıkarırken, işletmelerindeki personel sayısında da yüzde 50'ye yakın arttırdı.
"Baklava kargonun ulaştığı" her yerde diyen ustalar, Ortadoğu ülkelerinden Avrupa ülkelerine kadar Antep baklavasının lezzetini yollamaya başladı.
Antepli ustalar, sıcaklığı yaklaşık 40-45 dereceyi bulan üretim tesislerinde siparişleri yetiştirmeye çalışıyor.
Ayıntap Baklava Yönetim Kurulu Başkanı Levent Aktaş ise ramazanın 11 ayın sultanı olduğunu belirterek, bu mübarek ayda baklavacılar olarak işlerinin arttığını söyledi.
Aktaş, yoğun sipariş aldıklarına işaret ederek, "Türkiye'nin her tarafına baklava gönderiyoruz. Yurt dışında da ağırlıklı olarak Katar, Suudi Arabistan, Almanya, ABD'ye yoğun ürün gönderiyoruz. Özetle kargo şirketlerinin ulaştığı her yere baklava da gidiyor." diye konuştu.
Damağın lezzetten yana yanılmayacağını anlatan Aktaş, Antep baklavasının diğerlerinden ayıran özelliklerden birinin, fıstık, yağın kalitesi ve hamurun inceliği olduğunu kaydetti.
